Quiche boeuf-tomate à la crème fraiche : recette inspirée des Ardennes

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
4 oeufs
250g de viande de boeuf hachée
2 tomates coupées en dés
20cl de crème fraiche épaisse
Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoutez les tomates et laissez cuire encore 5 minutes.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-le fond avec une fourchette et ajoutez le mélange viande-tomates.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraiche, salez et poivrez. Versez sur la préparation dans le moule.
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que le mélange oeufs-crème soit pris.
Servez chaud ou froid, accompagné d'une salade verte. Bon appétit !

Patrick

Cuisinier amateur, mon truc c'est les tartes et les quiches de toutes sortes. J'ai un grand respect pour la recette authentique de la quiche lorraine, mais il faut bien reconnaitre qu'au quotidien, on a parfois envie de mettre d'autres ingrédients à l'intérieur !

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