Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fluide
- 250 g de champignons de Paris
- 1 poivron rouge
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et épépinez le poivron, puis coupez-le en petits dés. Nettoyez les champignons et coupez-les également en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons et les poivrons avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fluide. Salez et poivrez.
- Versez les champignons et les poivrons sur le fond de tarte précuit.
- Recouvrez avec le mélange œufs/crème.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
- Dégustez chaud ou froid avec une salade verte.
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