Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 200g de morceaux de saucisse
- 100g de fromage de chèvre
- 1 poivron rouge
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
- Dans une poêle, faire cuire les morceaux de saucisse à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Couper le poivron en petits dés et le faire cuire dans la même poêle que les saucisses, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, battre les œufs, la crème fraîche, du sel et du poivre dans un bol.
- Répartir les saucisses et le poivron sur le fond de tarte, puis recouvrir avec le mélange d'œufs et de crème fraîche.
- Couper le fromage de chèvre en petits morceaux et les disposer sur le dessus de la quiche.
- Enfourner la quiche pour environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la quiche soit bien cuite.
- Servir chaud ou froid, accompagnée d'une salade verte.
Bon appétit !
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