Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 4 œufs
- 20 cl de crème fluide
- 200 g de lardons fumés
- Sel et poivre du moulin
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
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Faire revenir les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Les égoutter sur du papier absorbant.
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Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fluide. Saler légèrement et poivrer.
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Répartir les lardons sur le fond de tarte et verser le mélange œufs-crème par-dessus.
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Enfourner la quiche pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la crème soit prise.
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Servir la quiche chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte.
Cette recette de Quiche Lorraine revisitée est inspirée de la région où elle a vu le jour, mais elle se distingue par l'ajout de crème fluide qui apporte une texture plus onctueuse. Les lardons fumés, un incontournable de la recette traditionnelle, sont également présents pour le plus grand plaisir des papilles. Bon appétit !
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