Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fluide
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 1 oignon rouge émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte brisée et disposez-la dans un moule à tarte beurré.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis réservez au frais.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez et poivrez.
- Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fluide. Salez et poivrez.
- Déposez les courgettes cuites sur le fond de tarte, puis versez le mélange oeufs/crème dessus.
- Parsemez de thym frais haché.
- Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme au toucher.
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